当锻件毛坯加热到接近其熔化温度（称为过烧温度），如果锻造加工时并在此温度下停留时间过长，不仅晶粒粗大，而且由于发生局部熔化，氧化性气体进一步侵入晶界，使晶间物质氧化，形成易熔共晶氧化物，使晶粒间结合完全破坏。
锻造加工时的过烧的危害是在对坯料进行锻造加工时，轻则在表面引起网状裂纹，一般称之为“龟裂”，严重时将导致锻件坯料破裂成碎块。所以过烧是加热的致命缺陷，最后锻件坯料只能报废。如果锻件坯料只是局部过烧，锻造加工前可将过烧的部分切掉。锻造加工所用的钢过烧温度主要受其化学成份的影响，并且因不同的钢种而异。通常钢中的 Ni、Mo等元素易使其产生过烧；而 Al、Cr、W 等元素则能减小其过烧。
减少和防止锻造加工过烧的办法就是严格遵守加热规范，特别是要控制出炉温度及在高温时的停留时间。
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